Attingiamo dal passato.. viviamo il presente.. guardiamo al futuro
Le prerogative della nostra cucina sono legate a caratteristiche ben precise come la scelta di prodotti di assoluta qualità e freschezza che sono la priorità di molti presidi Slow Food. Questo ci dà modo di fare la vera cucina del momento, il fiore all'occhiello delle antiche Trattorie del Territorio.
Le nostre creazioni
L'idea di Dany
Dolce salato
Metamorfosi
Tagliolini con pasta di nocciole, granella tostata e schiuma di carote
Medaglioni alla zucca
ravioli di zucca con amaretti sbriciolati
Gnocchi al Plaisentif
Gnocchi "risottati" al Plaisentif, il formaggio delle viole
